扬州全市有36个民族。汉族人口最多，占人口总数的99.67%。少数民族中，回族人口最多，占少数民族人口总数的73%。超过100人的少数民族有：回族、土家族、满族、侗族、苗族、蒙古族。其他如壮族、布依族、朝鲜族、白族、彝族、藏族、瑶族、维吾尔族、土族、傣族、佘族人数相对较少。有8个民族各有1人少数民族人口分布较广泛，其特点是城市及周围分布相对集中，如回族主要分布在高邮市、广陵区、江都市、仪征市和扬州市郊区。
而在高邮回族又相对集中在菱塘一带。菱塘回族乡是江苏省惟一的少数民族乡。土家族相对分布在宝应、江都、高邮和邗江一带。满族分布在仪征、广陵区和江都一带，侗族主要分布在仪征市。少数民族分布在市区（广陵区和郊区）的有22个、江都22个、仪征21个、高邮18个、宝应16个、邗江12个。
