扬州新闻网讯（通讯员 邱杨 记者 乔国军） 记者昨从市烹协获悉， 由中国烹饪名师陆春明独自研创的“金牌乳猪”宴，昨在金牌淮扬菜大酒店正式亮相，这是继“开国第一宴”、“红楼宴”、“三套鸭宴”之后的又一淮扬创新名宴。
经了解，“金牌脆皮乳猪”作为创新名菜，先后借鉴了传统的经典美味——烤乳猪的多种烹制技法，而且还添加淮扬名菜“脆皮鸭”的特色工艺。从而使金牌脆皮乳猪做出来后，不但具备“色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美等特色，还从形状上保持了淮扬菜的形色之美。
